Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
Pöllauer Hirschbirne g.U.
Gütezeichen: Geschützte UrsprungsbezeichnungProduktkategorie: Obst und Verarbeitungsprodukte
Die Pöllauer Hirschbirne g.U. (ausgezeichnet seit dem Jahr 2015) wird ausschließlich im Pöllauer Tal angebaut und verarbeitet. Unter dieser Bezeichnung versteht man die regionale Mostbirnensorte "Hirschbirne".
Die übergreifenden Anforderungen (Kontrollen, Teilnahmebedingungen, Vergabeverfahren, u.s.w.) für eine Auslobung von Produkten als "geschützte Ursprungsbezeichnung" finden Sie bei der allgemeinen Beschreibung dieses Gütezeichens.
Die Spezifikation zur Pöllauer Hirschbirne g.U. finden Sie hier.
Herkunft und Rückverfolgbarkeit
- Die Pöllauer Hirschbirne wird in folgenden Bezirken angebaut und verarbeitet: Südoststeiermark (ehemaliger Bezirk Feldbach), Hartberg-Fürstenfeld, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg, Weiz, Neunkirchen und Wiener Neustadt-Land
Herstellungsprozess
- Die Ernte erfolgt entweder durch laufendes händisches oder (seltener) maschinelles Auflesen der Birnen über mehrere Tage hinweg oder die Bäume werden beim Einsetzen der Genussreife geschüttelt und die Birnen in einem Arbeitsgang aufgelesen. Wenn die Früchte bei der maschinellen Ernte oberflächlich beschädigt werden (Verletzung der Schale), muss die Verarbeitung innerhalb von 24 Stunden erfolgen.
- Verarbeitung zu Saft oder Dörrobst
Pflanzenschutz und Düngemittel
- Die Pöllauer Hirschbirne ist sehr robust und benötigt nach derzeitigem Stand der Kenntnis keine Bekämpfung pilzlicher und tierischer Schädlinge. In den ersten Jahren soll, wenn bei der Grünland- oder Ackernutzung nicht ohnehin der Unterwuchs gedüngt wird, eine gezielte Düngung der Jungbäume mit WirtschaftsdüngerWirtschaftsdünger (Gülle, Jauche, Festmist) sind Volldünger, weil sie den Boden mit... erfolgen.
Qualitätsmerkmale Lebensmittel
- Einzigartige Geschmacks-, Inhalts- und Aromastoffe
- Hoher Polyphenolgehalt
- Hoher Ballaststoffgehalt
Saatgut und Pflanzgut
- Regionale Sorte "Hirschbirne"
- Sämlingsunterlage (Wildbirne, Mostbirne)
- Als Halb- oder Hochstamm veredelt