Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
Markenprogramm Rind "Cult Beef"
Rindfleisch aus dem Qualitätsprogramm "Cult Beef" basiert auf den AMA-Gütesiegel-Richtlinien und wird in Österreich produziert.
Die Marke "Cult Beef" erfüllt alle Kriterien für AMA-Gütesiegel-Rindfleisch und hält darüber hinaus noch zusätzliche Bestimmungen des Programmbetreibers ein.
Herkunft und Rückverfolgbarkeit
- Ochsen und Kalbinnen der Marke "Cult Beef" müssen in Österreich geboren, aufgezogen und geschlachtet werden
Die RückverfolgbarkeitUnter Rückverfolgbarkeit versteht man die Möglichkeit, ein Lebensmittel oder... wird
durch das Kennzeichnungssystem "bos""bos" ist ein einheitliches Kennzeichnungs- und Registrierungssystem für Rind- und... der AMA-MarketingDie Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH. (AMA Marketing) wurde im Zuge des EU-Beitritts... gesichert
Qualitätskriterien Frischfleisch
Kalbin:
Altersobergrenze von maximal 22 Monaten
Schlachtgewicht von maximal 360 kg
Fleischklasse: E, U, R
Fettklasse: 2-4
FleischreifungNach der Schlachtung kommt es durch den Abbau der Glykogenreserven zu Milchsäure zum... mindestens 14 Tage
Ochse:
Altersobergrenze von maximal 26 Monaten
Schlachtgewicht von maximal 430 kg
Fleischklasse: E, U, R
Fettklasse: 3-4
FleischreifungNach der Schlachtung kommt es durch den Abbau der Glykogenreserven zu Milchsäure zum... mindestens 14 Tage