Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
AMA-Gütesiegel-Brot und Gebäck
Für Brot und Gebäck mit dem AMA-Gütesiegel gibt es strenge Auflagen in Bezug auf die Inhaltsstoffe des Teiges. Nur Brot und Gebäck mit ausgezeichnetem Geschmack, abgesichert durch sensorische Analysen, dürfen mit dem AMA-Gütesiegel gekennzeichnet werden.
Alle AMA-Gütesiegel-Produkte sind von höchster Qualität und nachvollziehbarer Herkunft. Strengste Kontrollen auf jeder Verarbeitungsstufe sichern diese Qualitätsproduktion ab.
Die Richtlinie zu AMA-Gütesiegel-Brot und Gebäck finden Sie hier.
Herstellungsprozess
Kein Einsatz von Farbstoffen, Aromen und Konservierungsmitteln
Kontrollen
Dreistufiges Kontrollsystem (Eigenkontrollen, externe Kontrollen, Überkontrollen)
Qualitätsmerkmale Lebensmittel
Bei der sensorischen Prüfung nach einem speziellen Prüfschema muss mindestens die Qualitätsstufe "Gut" erreicht werden