Qualität und Sicherheit.
Garantiert.
AMA-Gütesiegel-Bier
Bier mit dem AMA-Gütesiegel ist ein geschmacklich hochqualitatives Getränk. Die Qualität wird durch Vorgaben zur Herstellung sowie mit Hilfe von sensorischen Tests abgesichert.
Alle AMA-Gütesiegel-Produkte sind von höchster Qualität und nachvollziehbarer Herkunft. Strengste Kontrollen auf jeder Verarbeitungsstufe sichern diese Qualitätsproduktion ab.
Die Richtlinie zu AMA-Gütesiegel-Bier finden Sie hier.
Herstellungsprozess
Es werden ausschließlich Gersten-, Weizen- oder Roggenmalz bzw. Mischungen dieser Malzarten eingesetzt
Chemische Konservierung und der Einsatz schaumstabilisierender Mittel sind nicht zulässig
Kontrollen
Dreistufiges Kontrollsystem (Eigenkontrollen, externe Kontrollen, Überkontrollen)
Qualitätsmerkmale Lebensmittel
Sensorische Prüfung nach dem Prüfschema für Biere des Österreichischen Getränkeinstituts
Die 1. Qualitätsklasse von insgesamt 3 Qualitätsklassen muss erreicht werden
Beurteilungskriterien sind Geruch, Reinheit, Vollmundigkeit, Frischeeindruck des Bieres und Qualität der Bittere