Qualität und Sicherheit.Garantiert.
Das Glossar erklärt Fachbegriffe zu den Bereichen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -qualität.Es stellt eine Erweiterung der inhaltlichen Aufbereitung der einzelnen Lebensmittel dar.
Dioxine sind farb- und geruchlose organische Verbindungen, die sich als Nebenprodukte von chemischen Reaktionen, beispielsweise bei der Herstellung von Pflanzenschutzmitteln, bilden. Sie sind fettlöslich, werden vom tierischen und menschlichen Fettgewebe aufgenommen und können nicht mehr abgebaut werden.
Buchstaben auswählen